Sådan måles gær respiration

I begyndelsen af din biologi-laboratoriekarriere er det uundgåeligt, at du løber ind i gær respirationseksperimentet. Dette enkle eksperiment er et udgangspunkt, som mange instruktører bruger til at introducere deres studerende i en verden af biologiske reaktioner. I dette eksperiment fodrer gæren, en levende organisme, sukkeret i opløsningen og skaber et biprodukt. Dette kaldes respiration, og gærproduktet er kuldioxid, eller CO _2.

Fyld 250 ml bægerglas halvvejs med vand og fyld den graduerede cylinder fuldstændigt med vand. Læg din hånd på toppen af den graduerede cylinder, og vend den op og ned og læg den i bægerglaset. Forsøg at sikre dig, at du ikke slipper noget vand ud, for på dette tidspunkt er dit mål at sikre dig, at den graderede cylinder forbliver fuldstændig fuld af vand. Hvis der kommer noget luft ind, skal du ikke bekymre dig om det, bare markere det og trække det fra dit endelige beløb i slutningen af eksperimentet.


Åbn pakken med gær og hæld den i kolben efterfulgt af kvart kop varmt vand. Når begge er i kolben, placeres tommelfingeren over åbningen af kolben og hvirvle indholdet forsigtigt indtil gæren er opløst i vandet. Tilføj en tsk. af sukker og hvirvel indholdet igen.


Placer proppen ordentligt på kolben, og sæt det korte glasrør ind i hullet i toppen af proppen. Sæt nu gummislangen fast på glasrøret og anbring den anden ende af røret i vandet i bægeret og ned i bunden af den graduerede cylinder, så enhver gas, der bevæger sig gennem slangen, sidder fast i cylinderen.


Vent cirka femten minutter på, at reaktionen løber ud. I løbet af denne tid vil du se mængden af gas i den graduerede cylinder stige med tiden og skubbe vandet ud af cylinderen. Dette fortsætter, indtil gæren bruger hele fødevarekilden, eller indtil den forgifter sig med sit eget affald.


Mål den mængde kuldioxid, der er skabt af gæren. Hvis der var nogen luft, der var fanget i den graduerede cylinder, før eksperimentet startede, ville det nu være et godt tidspunkt at trække den mængde fra din nye måling. Du har nu din måling af gær respiration.




Tips


1. Sørg for kun at bruge varmt vand og ikke varmt vand.
   
   
   
   
   

   Advarsler
   

2. Når eksperimentet starter, skal du ikke røre ved kolben, fordi varmen fra dine hænder får gasen i kolben til at udvide sig og vil ende med at variere dine slutresultater. Som med de fleste labeksperimenter arbejder du med glas, så vær forsigtig, når laboratorieudstyret ikke bryder noget og skærer dig selv.