Hvordan holder en styrofoamkøler tingene kolde?

En styrofoam-køler gør et godt stykke arbejde med at holde tingene kolde, fordi materialet er en dårlig leder af varme. En lukket beholder med Styrofoam skaber en ”kold zone”, hvor varme udefra trænger ind i meget langsomt. Styrofoam har gode isolerende egenskaber, fordi det har millioner af små luftbobler, der bremser fremskridt med varme gennem materialet.

TL; DR (for lang; læste ikke)

Styrofoam er en isolator, hvilket betyder, at det hjælper med at holde varmen fra miljøet ude af køleren. Dog har du stadig brug for kølemidler (som ispakker) for at gøre køleren kold i første omgang.
Termisk ledningsevne

Alle materialer har en ejendom, som forskere og ingeniører kalder termisk ledningsevne - evnen at lede varme. Nogle stoffer leder varme meget godt, mens andre leder varme dårligt; begge typer materialer er nyttige under de rigtige omstændigheder. For eksempel skal en stegepande lede varme effektivt, opvarmes hurtigt og holde den samme temperatur på tværs af dens overflade til jævn tilberedning. En ovnvot bør dog lede varme dårligt for at beskytte dine hænder mod varmt køkkengrej.
Ledere og isolatorer