Praktiske anvendelser af destillation

Mange af de produkter, vi bruger hver dag, er resultatet af destillation, fra den benzin, der driver vores biler til det vand, vi drikker. Destillation er en fysisk proces, der bruger varme til at rense eller adskille blandinger, der indeholder en eller flere væsker. Når en blanding opvarmes, koges væsken med det laveste kogepunkt og omdannes til damp, hvilket efterlader ethvert fast materiale eller andre væsker. Dampen opsamles og afkøles, indtil den kondenseres, hvilket resulterer i en oprenset version af væsken.
Videnskabelige anvendelser

En praktisk anvendelse af destillation er i laboratoriet. Mens resultaterne af denne type destillation muligvis ikke finder vej direkte ind i vores hjem, bruges processen regelmæssigt i kemisk og farmaceutisk forskning, kvalitetssikringstestning for mange forbrugerprodukter og retshåndhævende retsmedicin.
Vandrensning

Vand fra naturlige kilder indeholder en række mineraler og andre urenheder, hvoraf mange kan fjernes ved destillation. Destilleret vand bruges ofte i situationer, hvor tilstedeværelsen af mineraler kan reducere effektiviteten af bestemt udstyr, f.eks. I dampstrygejern eller cigaretfugtere. Nogle mennesker drikker destilleret vand, fordi de kan lide smagen eller ønsker at undgå de mineraler, der findes i ledningsvand. Forældre bruger ofte destilleret vand, når de tilbereder babyformel til deres børn. Desalineringsanlæg bruger også destillation til at omdanne havvand til drikkevand - Alkoholiske drikkevarer <<> Destillation bruges til at fremstille en række alkoholholdige drikkevarer, såsom whisky, rom og brandy. Når frugt og plantematerialer gæres, produceres en fortyndet version af ethylalkohol. Destillering af det fermenterede materiale renser og koncentrerer ethanolen. En række andre komponenter, såsom vand, estere og andre typer alkohol, indsamles også under destillationsprocessen, der tegner sig for den unikke smag af hver alkoholholdige spiritus.
Petroleumsprodukter

Et antal produkter kan fremstilles af råolie. Da hvert af disse produkter har et unikt kogepunkt, anvendes en proces, der kaldes fraktioneret destillation, til at foredle olie til separate materialer. Disse inkluderer benzin, dieselbrændstof, smøreolie, fyringsolie, paraffinvoks og petrokemikalier.
Parfume

En af de tidligste anvendelser af destillering var at fremstille parfume, der begyndte omkring 3500 f.Kr. Aromaen fra forskellige planter og urter er indeholdt i såkaldte essentielle olier, der kan ekstraheres gennem destillation. Imidlertid har mange aromatiske planter en tendens til at nedbrydes ved høje temperaturer, så adskillelse ved normal destillation er ikke praktisk. I disse tilfælde føres damp gennem plantematerialet for at trække de essentielle olier ud uden at brænde blandingen. Dampen opsamles og kondenseres derefter som ved normal destillation.
Madlavningsstoffer

Dampdestillation bruges også til at skabe naturlige aromastoffer til mad. De mest almindelige er citrusolier og flydende ekstrakter af forskellige urter og krydderier.