Den molekylære formel C2H302 repræsenterer eddikesyre, også kendt som ethansyre. Det er en farveløs væske med en skarp, sur lugt og en syrlig smag. Eddikesyre er hovedbestanddelen af eddike, som produceres ved gæring af ethanol af eddikesyrebakterier. Eddikesyre bruges også til fremstilling af forskellige kemikalier, herunder opløsningsmidler, plastik og fødevaretilsætningsstoffer.