Hvilken smelter først en isterning eller med salt på og hvorfor?

En isterning med salt på vil smelte først. Dette skyldes, at salt sænker vandets frysepunkt. Det kræver med andre ord mere energi for vandet at fryse, når der er salt opløst i det. Når man tilsætter salt til en isterning, forstyrrer saltmolekylerne dannelsen af ​​iskrystaller, hvilket får isen til at smelte ved en lavere temperatur.

Mængden af ​​salt, der kræves for at smelte is, afhænger af isens temperatur. For eksempel, hvis isen er ved 32°F, skal du tilføje omkring 1/4 teskefuld salt pr. kop vand. Hvis isen har en lavere temperatur, skal du tilføje mere salt.

Processen med at smelte is med salt kaldes frysepunktsdepression. Denne proces bruges i en række forskellige applikationer, såsom at holde veje og fortove frie om vinteren og konservering af fødevarer.