Den gas, der dannes i køleskabet, kaldes svovlbrinte. Det er en farveløs gas med en lugt af råddent æg. Det produceres ved nedbrydning af organisk materiale, såsom mad, i køleskabet. Svovlbrinte kan være skadeligt, hvis det indåndes i store mængder, så det er vigtigt at holde køleskabet rent og at fjerne enhver fordærvet mad med det samme.