Hvorfor holdt blandingen op med at gøre dråber af jodopløsning blå efter 240 s?

Efter 240 sekunder holdt blandingen op med at blive blå dråber af jodopløsning, fordi det opløste C-vitamin i appelsinjuicen var blevet fuldstændig oxideret af jodet.

C-vitamin virker som et reduktionsmiddel og donerer elektroner til jodmolekylerne og omdanner dem fra oxideret jod (I2) til reducerede iodidioner (I-).

Efterhånden som reaktionen skrider frem, falder koncentrationen af ​​C-vitamin i opløsningen, og der er færre reduktionsmidler til rådighed til at reagere med jod. Til sidst er alt C-vitaminet indtaget, og reaktionen stopper.