Natriumhydrogencarbonat er et salt dannet af reaktionen mellem natriumhydroxid (en base) og kulsyre (en svag syre). Det er almindeligt kendt som bagepulver og har en let basisk karakter. pH-værdien af en 0,1 M opløsning af natriumhydrogencarbonat er omkring 8,3, hvilket indikerer en basisk opløsning.
På den anden side er hydroxid hydroxidionen, som er en stærk base. Når det opløses i vand, dissocierer det fuldstændigt og danner hydroxylioner (OH-), hvilket resulterer i en høj pH-værdi. Selv fortyndede opløsninger af hydroxider, såsom natriumhydroxid (NaOH), har en pH væsentligt større end 7.
Sammenfattende har natriumhydrogencarbonat en basisk natur med en pH på omkring 8,3, mens hydroxid repræsenterer en stærk base med en pH meget højere end 7. Derfor har natriumhydrogencarbonat ikke en lavere pH end hydroxid.