Et asymmetrisk carbonatom er knyttet til fire forskellige atomer eller grupper. Det betyder, at de fire substituenter på carbonatomet alle er forskellige. Et asymmetrisk carbonatom kaldes også et chiralt carbonatom. Chirale molekyler er molekyler, der ikke kan lægges oven på deres spejlbilleder. Med andre ord har chirale molekyler en håndhed, som en venstre hånd og en højre hånd.