Er et pH-niveau surhedsgraden?

Ja, pH-niveau er et mål for surhedsgrad eller basicitet af en opløsning. Det er defineret som den negative logaritme (base 10) af hydrogenionkoncentrationen (H+) i mol pr. liter af en opløsning. pH-skalaen går fra 0 til 14, hvor 7 er neutral, værdier under 7 indikerer surhed og værdier over 7 indikerer basicitet.