Hvad er forbindelsen til citronsyre?

Citronsyre har forbindelsesformlen C₆H₈O₇ . Det er en organisk syre, der findes i forskellige planter, især citrusfrugter som citroner, appelsiner og grapefrugter. Citronsyre har en sur smag og kan bruges til at tilføje syrlighed til fødevarer, drikkevarer og andre produkter. Det bruges også som konserveringsmiddel.