Er frugtkage en opløsningssuspension eller mekanisk blanding?

En frugtkage er en mekanisk blanding. Det er en kombination af faste ingredienser (såsom mel, sukker og tørret frugt) og flydende ingredienser (såsom æg og mælk), der blandes sammen, men ikke opløses i hinanden. De faste ingredienser forbliver suspenderet i de flydende ingredienser, og blandingen danner ikke en homogen opløsning.