Hvad er esteren dannet af eddikesyre og n-pentylalkohol?

Esteren dannet af eddikesyre og n-pentylalkohol er pentylacetat. Reaktionen mellem eddikesyre og n-pentylalkohol til dannelse af pentylacetat er et eksempel på en esterificeringsreaktion, som er en type kondensationsreaktion. I denne reaktion reagerer carboxylsyregruppen i eddikesyre med hydroxylgruppen i n-pentylalkohol for at danne en esterbinding, hvorved der frigives vand som et biprodukt. Den generelle ligning for denne reaktion er:

carboxylsyre + alkohol → ester + vand

I dette tilfælde er den specifikke reaktion:

eddikesyre + n-pentylalkohol → pentylacetat + vand

Produktet af denne reaktion, pentylacetat, er en duftende forbindelse med en frugtagtig lugt. Det er almindeligt anvendt som et smagsstof i fødevarer og drikkevarer, og det bruges også til fremstilling af parfume og kosmetik.