Stof brugt til at nedbryde mad?

Enzymer er biologiske katalysatorer, der fremskynder kemiske reaktioner i levende organismer uden at blive forbrugt i processen. De er essentielle for mange biologiske processer, herunder fordøjelsen af ​​mad. Der er forskellige enzymer, der nedbryder forskellige typer mad, såsom kulhydrater, proteiner og fedtstoffer.