Hvad er den kemiske sammensætning af majroer?

Vand er den mest udbredte bestanddel af majroer. Det giver hydrering og hjælper med at regulere kropstemperaturen.

2. Kulhydrater (7%)

De primære kulhydrater i majroer er sukker og stivelse. Sukker giver hurtig energi, mens stivelse giver vedvarende energi.

3. Fiber (2%)

Fiber er en anden vigtig bestanddel af majroer. Det hjælper med at fremme fordøjelsens regelmæssighed og kan sænke kolesterolniveauet.

4. Protein (1%)

Roer indeholder en lille mængde protein, som er afgørende for opbygning og reparation af væv.

5. Vitaminer

majroer er en god kilde til flere vitaminer, herunder vitamin C, vitamin K og vitamin B6. C-vitamin er vigtigt for immunforsvaret, K-vitamin er vigtigt for blodpropper, og vitamin B6 er vigtigt for stofskiftet.

6. Mineraler

Roer er også en god kilde til flere mineraler, herunder kalium, magnesium og calcium. Kalium er vigtigt for at regulere blodtrykket, magnesium er vigtigt for muskelfunktionen, og calcium er vigtigt for knoglesundheden.

7. Fytokemikalier

Roer indeholder en række fytokemikalier, herunder glucosinolater, isothiocyanater og flavonoider. Disse forbindelser har antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber og kan hjælpe med at reducere risikoen for visse kroniske sygdomme, såsom hjertesygdomme og kræft.

8. Andre forbindelser

Roer indeholder også en række andre forbindelser, herunder oxalsyre, tanniner og saponiner. Disse forbindelser kan påvirke smagen, teksturen og næringsværdien af ​​majroer.

Her er en mere detaljeret opdeling af den kemiske sammensætning af majroer:

Næringsstofmængde

Kalorier:28

Vand 91%

Kulhydrater 7%

Fiber 2 %

Protein 1%

Vitamin C 11,6 mg

Vitamin K 2,1 µg

Vitamin B6 0,1 mg

Kalium 181 mg

Magnesium 12 mg

Calcium 27 mg

Roer er en nærende grøntsag, som kan nydes på mange forskellige måder. De er en god kilde til vitaminer, mineraler, fibre og fytokemikalier, som alle er vigtige for et godt helbred.