Har mættede fedtsyrer det maksimale antal brintatomer?

* mættet betyder, at alle carbonatomer i fedtsyrekæden er bundet til det maksimale antal hydrogenatomer.

* umættet Fedtsyrer har mindst en dobbelt- eller tredobbelt binding mellem carbonatomer. Dette betyder, at de har færre hydrogenatomer end en mættet fedtsyre med det samme antal kulhydrater.

Eksempel:

* mættet fedtsyre: Butyresyre (4 kulhydrater) har formlen CH3 (CH2) 2COOH. Det har det maksimale antal hydrogenatomer, der er mulige for en 4-carbon-kæde.

* umættet fedtsyre: Butyresyre med en dobbeltbinding (C4H6O2) har færre brintatomer end den mættede version på grund af dobbeltbindingen.

Fortæl mig, hvis du gerne vil have flere detaljer!