Her er hvorfor:
* stoffer er rene former for stof med en fast sammensætning.
* væsker er en tilstand af stof, kendetegnet ved deres evne til at flyde og tage formen på deres beholder.
Mange væsker er faktisk blandinger eller forbindelser som kan opdeles i enklere stoffer. For eksempel:
* vand (H2O) er en forbindelse bestående af brint og ilt.
* saltvand er en blanding af salt (NaCl) og vand.
Nogle væsker er imidlertid rene stoffer som kviksølv (HG), som er et element og ikke kan neddeles yderligere.
Derfor, selvom nogle væsker muligvis er rene stoffer, er mange ikke, og selve stof (væske) dikterer ikke, om det kan opdeles i enklere stoffer.