Videnskab
 Science >> Videnskab >  >> Kemi

Hvad er den funktionelle gruppe i lycopen?

Lycopene er en carotenoid, og dens funktionelle gruppe er et konjugeret dobbeltbindingssystem .

Dette betyder, at molekylet indeholder en række skiftende enkelt- og dobbeltbindinger. Dette udvidede konjugeringssystem er ansvarlig for den lyserøde farve på lycopen og andre carotenoider.

Varme artikler