Hvorfor lægge salt i smør?

* smagforbedring: Salt bringer smørets naturlige smag ud, hvilket gør det smager rigere og mere komplekst. Det hjælper også med at afbalancere smørets rigdom og forhindrer det i at smage alt for fedt.

* konservering: Salt fungerer som et naturligt konserveringsmiddel, der forlænger smørbarheden af ​​smør ved at hæmme væksten af ​​bakterier.

* teksturforbedring: Salt kan hjælpe med at størkne smøret, hvilket giver det en fastere struktur, der er lettere at sprede og håndtere.

Sammenfattende forbedrer salt smagen, bevarer smøret og forbedrer dets struktur, hvilket gør det til en afgørende ingrediens i de fleste smørproduktion.