Videnskab
Hvilken grøntsag bliver rød med citron?
Dette sker, fordi rødkål indeholder et pigment kaldet anthocyanin. Anthocyanin er en naturlig pH -indikator, hvilket betyder, at dens farve ændres afhængigt af surhedsgraden af den opløsning, den er i. Når du tilsætter citronsaft (som er sur), ændrer anthocyaninmolekylerne deres struktur, hvilket får kålen til at blive en levende rød.
Varme artikler
-
Nyt potent antimikrobielt middel fra termofil bakterieStrukturen af pallidocin, cirkler er aminosyreresterne, det funktionelle sukker ses til højre, knyttet til Cys. Kredit:Oscar Kuipers / University of Groningen Mikrobiologer fra University of Gro -
Molekyler fundet i slim kan modvirke svampeinfektionDen mere smitsomme form for gæren Candida albicans er en lang filament (til venstre). MIT-forskere har vist, at når gæren dyrkes i nærværelse af mucinglykaner, forbliver den i sin runde, harmløse form -
Fremstilling af xylitol og cellulose nanofibre af papirpasta – mod et grønt og bæredygtigt samfundFigur 1. Den firdobbelte fordel ved brug af modificeret gær Den økologiske bioproduktion af xylitol og cellulose nanofibre ved hjælp af modificerede gærceller, fra materiale produceret af papirind -
Højteknologisk gel hjælper med levering af lægemidlerGel hjælper med levering af lægemidler. Kredit:Eben Alsberg Lægemidler, der hjælper med at forhindre dannelsen af uønskede eller skadelige proteiner, er i øjeblikket ved at blive udviklet til at
- En hurtig overgang af verdens energisystemer
- At eliminere kontanter kan gavne gennemsnitlige amerikanske familier
- Nøglefaktorer, der bidrager til høj lokal diversitet af træer af Euphorbiaceae i Xishuangbanna
- Hvad er atomer af Na2CO2?
- Ansigtsform påvirker maskens pasform, tyder på problemer med dobbeltmaskering mod COVID-19
- Hvordan fungerer muskelsystemet med kredsløbssystemet?