Hvilke makromolekyler ville være i pizza?

* kulhydrater: Skorpen er primært lavet af kulhydrater, specifikt komplekse kulhydrater som stivelse. Tomatsausen indeholder også kulhydrater, hovedsageligt sukker.

* lipider: Osten er rig på fedt, inklusive mættet og umættet fedt. Dejen kan indeholde noget fedt, afhængigt af opskriften.

* Proteiner: Osten indeholder proteiner, og dejen har også proteiner fra gluten dannet af interaktionen af ​​hvedemelproteiner.

* nukleinsyrer: Selvom de ikke er så rigelige som de andre makromolekyler, er nukleinsyrer til stede i den gær, der bruges i dejen og i ingredienserne som tomater og ost.

Lad os nedbryde pizzakomponenterne yderligere:

skorpe:

* kulhydrater: Hvedemel indeholder stivelse, et komplekst kulhydrat.

* Proteiner: Gluten, dannet af hvedemelproteiner, giver struktur til dejen.

* lipider: Fedtstoffer bidrager til strukturen og smagen af ​​skorpen.

sauce:

* kulhydrater: Tomater indeholder sukker og andre kulhydrater.

* Proteiner: Tomater og andre sauceingredienser kan indeholde små mængder protein.

* Andet: Saucen kan indeholde urter og krydderier, der indeholder vitaminer, mineraler og andre forbindelser.

ost:

* Proteiner: Den primære komponent i ost er protein.

* lipider: Ost er meget fedt, både mættet og umættet.

* Andet: Ost indeholder calcium og andre mineraler.

toppings:

* kulhydrater: Grøntsager som peberfrugter, løg og svampe indeholder kulhydrater.

* Proteiner: Kød som pepperoni og pølse er rige på protein.

* lipider: Kød og oste er kilder til fedt.

Så næste gang du nyder en skive pizza, skal du huske, at du spiser en velsmagende kombination af alle fire store makromolekyler, som din krop har brug for at fungere!