Hvad producerer C -vitamin i appelsiner?

Her er en forenklet sammenbrud af processen:

1. glukose er udgangsmaterialet, et simpelt sukker, der er let tilgængeligt i planten.

2. en række enzymatiske reaktioner Transform glukose til l-Gulono-gamma-lacton .

3. Gulo -enzymet Katalyserer det sidste trin, der konverterer L-Gulono-gamma-lacton til C-vitamin (ascorbinsyre) .

Vigtig note: Mennesker og andre primater mangler gulo -enzymet, hvorfor vi er nødt til at opnå C -vitamin fra vores diæt.