For at forstå strukturen i en köln, skal du se på de individuelle kemiske strukturer i hver komponent i duften. For eksempel kan en köln muligvis indeholde:
* essentielle olier: Dette er komplekse blandinger af flygtige organiske forbindelser, hver med sin egen unikke struktur. Eksempler inkluderer:
* Citral: Fundet i citron og bergamot med strukturen:
! [Citral Structure] (https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bf/citral_structure.svg/300px-citral_structure.svg.png)
* geraniol: Fundet i Rose og Geranium med strukturen:
! [Geraniol Structure] (https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4b/geraniol-2d-sheletal.png/300px-geraniol-2d-sheletal.png)
* alkohol: Typisk ethanol (ethylalkohol) med strukturen:
! [Ethanol Structure] (https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/ethanol-2d-sheletal.png/250px-ethanol-2d-skeletal.png)
* Vand: H₂o
Proportionerne af disse komponenter er det, der bestemmer duften og koncentrationen af en köln.
Det er vigtigt at bemærke, at den nøjagtige kemiske sammensætning af en köln ofte betragtes som en handelshemmelighed og ikke altid er offentligt tilgængelig.