Videnskab
 Science >> Videnskab >  >> Kemi

Er protein en flydende gas eller fast?

Protein er hverken en væske, gas eller fast i sin grundlæggende form. Her er hvorfor:

* Proteiner er komplekse molekyler: De består af lange kæder af aminosyrer.

* de kan eksistere i forskellige stater: Afhængig af deres struktur og miljø kan proteiner være:

* opløselig: Opløst i vand og danner en opløsning.

* uopløselig: Danner et solidt bundfald.

* fibrous: At have en lang, streng struktur (som kollagen i din hud).

* kugleformet: At have en mere kompakt, rund form (som hæmoglobin i dit blod).

Varme artikler