Er juice fryset en kemisk ændring?

* Kemisk ændring: Involverer dannelse af nye stoffer med forskellige kemiske sammensætninger. Dette betyder at bryde og danne nye kemiske bindinger.

* Fysisk forandring: Ændrer form eller udseende af et stof, men ikke dets kemiske sammensætning. Molekylerne forbliver de samme.

Når du fryser juice, bremser vandmolekylerne sig og arrangerer sig i en krystallinsk struktur (ICE). Selve juicen har ikke ændret sin kemiske makeup; Det er bare i en fast tilstand i stedet for en flydende tilstand. Du kan optø saften, og den vender tilbage til sin oprindelige flydende form.

Key Takeaway: Frysning er en fysisk ændring, fordi den ikke skaber nye stoffer, ændrer bare de eksisterende tilstand.