Der er to typer fordampning:
* Fordampning: Dette forekommer ved overfladen af en væske, når nogle af molekylerne har nok energi til at flygte i luften.
* kogning: Dette forekommer, når væsken når sit kogepunkt, og damptrykket svarer til det atmosfæriske tryk, hvilket gør det muligt for dampbobler at dannes i hele væsken.