Hvorfor opløses salt hurtigere i koldt vand, end sukker opløser vand?

Her er hvorfor:

* opløselighed: Salt er mere opløseligt i vand end sukker. Dette betyder, at mere salt ved en given temperatur kan opløses i vand end sukker.

* Temperatur og opløselighed: Mens både salt og sukkeropløselighed stiger med temperaturen, øges sukkerets opløselighed meget mere dramatisk. Dette betyder, at selvom begge stoffer opløses hurtigere i varmt vand, er forskellen meget mere markant for sukker.

Her er en sammenbrud:

* koldt vand: Sukker opløses med en mærkbar hastighed i koldt vand, mens salt opløses relativt langsomt.

* Varmt vand: Både sukker og salt opløses hurtigere, men forskellen i opløselighed er meget mere markant for sukker.

Sukker opløses derfor hurtigere i koldt vand end salt.