Konvertering af geraniol til geranylacetat?

reaktion:

Geraniol + eddikesyre ⇌ geranylacetat + vand

proces:

1. reaktanter:

- geraniol: En monoterpene -alkohol med en behagelig blomsterduft.

- eddikesyre: En svag organisk syre.

2. katalysator:

- En stærk syrekatalysator bruges typisk til at fremskynde reaktionen. Almindelige eksempler inkluderer svovlsyre (H₂so₄) eller P-toluenesulfonsyre (TSOH).

3. reaktionsbetingelser:

- Reaktionen udføres normalt ved moderate temperaturer (ca. 50-80 ° C).

- Reaktionen er reversibel, så for at favorisere dannelsen af ​​geranylacetat udføres reaktionen ofte med et overskud af eddikesyre.

4. mekanisme:

- Syrekatalysatoren protonerer hydroxylgruppen af ​​geraniol, hvilket gør det til en bedre forlader gruppe.

- Den protonerede geraniol reagerer derefter med eddikesyre og danner geranylacetat og vand.

5. Produkt:

- geranylacetat: En ester med en sød, frugtagtig aroma. Det bruges ofte i duftstoffer og smag.

Bemærk:

- Vandet produceret i reaktionen kan fjernes ved anvendelse af et dekan-starkapparat til at skifte ligevægt mod dannelsen af ​​geranylacetat.

- Reaktionen kan også udføres ved hjælp af en enzymkatalysator, såsom lipase, på en mere miljøvenlig måde.

Generelt er omdannelsen af ​​geraniol til geranylacetat en relativt ligetil proces, der involverer reaktionen af ​​en alkohol med en syre i nærvær af en katalysator. Denne reaktion er vidt brugt i duft- og smagsindustrien til at producere estere med ønskelige dufte og smag.