* C: Repræsenterer elementet carbon .
* 6: Angiver, at der er 6 carbonatomer i hvert molekyle citronsyre.
* h: Repræsenterer elementet brint .
* 8: Angiver, at der er 8 hydrogenatomer i hvert molekyle citronsyre.
* o: Repræsenterer elementet ilt .
* 7: Angiver, at der er 7 iltatomer i hvert molekyle citronsyre.
Derfor fortæller formlen C6H8O7 os, at et molekyle af citronsyre indeholder 6 carbonatomer, 8 hydrogenatomer og 7 iltatomer.