Er sukkerkrystalliserende en fysisk eller kemisk ændring?
* Ingen nye stoffer dannes: Når sukker krystalliseres, er det simpelthen sukkermolekylerne, der omarrangerer sig selv til en mere ordnet struktur. Den kemiske sammensætning af sukkeret (saccharose) forbliver den samme.
* ændringen er reversibel: Du kan opløse sukkerkrystallerne tilbage i en løsning og returnere den til sin oprindelige tilstand.
* Ingen kemiske bindinger er brudt eller dannet: Krystallisationsprocessen involverer ændringer i intermolekylære kræfter (attraktionerne mellem molekyler), men ikke brud eller dannelse af kemiske bindinger i selve sukkermolekylerne.
I modsætning hertil involverer en kemisk ændring dannelse af nye stoffer med forskellige kemiske sammensætninger. Eksempler på kemiske ændringer inkluderer brændende træ (dannelse af aske og gasser) eller tilberedning af et æg (ændring af proteinstrukturen).
Varme artikler
-
Teknologien bruger plantebiomasseaffald til selvdrevne biomedicinske enhederWenzhuo Wu, Ravi og Eleanor Talwar Rising Star, assisterende professor i industriteknik ved Purdues College of Engineering, er en innovator med fokus på at finde løsninger på tværs af flere discipline -
DNA nanostrukturer bliver camoufleret af proteinerDNA-nanostrukturer (lilla) bliver camoufleret af serumalbuminproteiner (grøn). Kredit:Veikko Linko og Mauri Kostiainen Forskere fra Aalto University og Helsinki University har rapporteret en strat -
Brug af kvantevibrationsegenskaber mellem molekyler til at fremskynde reaktioner mellem forbindelserGrafisk abstrakt. Kredit:Nature Chemistry (2022). DOI:10.1038/s41557-022-00914-3 Et par forskere, den ene med Southern University of Science and Technology, den anden Institute of Atomic and Molecu -
Kæmpe ladningsomvendelse observeret for første gangSnapshots til distribution af ioner nær en negativt ladet plan overflade ved forskellige dielektriske kontraster. Kredit:Jianzhong Wu, University of California, Riverside Ladede overflader nedsænk
- Hvilke elementer har den største første ioniseringsenergi A SB B SE C PB D CI?
- Second Life-data giver et indblik i, hvordan trends spredes
- Sådan konverteres TDS til Conductivity
- Manipulering af cellenetværk med lys – nye grænser inden for optisk mikroskopi
- Hvad er en ikke-termisk energi?
- Brug af et kraftigt affaldsprodukt:Mod forbedring af køretøjets brændstoføkonomi