Her er hvorfor:
* ph -skala: PH -skalaen måler surhedsgraden eller alkaliniteten af en opløsning. Det spænder fra 0 til 14, med:
* 0-6.9: Sur (høj koncentration af H+ -ioner)
* 7: Neutral (lige koncentration af H+ og OH-ioner)
* 7.1-14: Grundlæggende eller alkalisk (høj koncentration af ohioner)
* Hydrogenioner: Syrer frigiver hydrogenioner (H+) i opløsning. Jo højere koncentration af H+ -ioner er, jo lavere er pH og jo mere sure opløsningen.
Kortfattet: Koncentrationen af hydrogenioner (H+) er direkte relateret til pH i en opløsning. Jo flere H+ -ioner til stede, jo lavere er pH og jo mere sur opløsning.