Hvordan differentierer du salt og sukker?

udseende:

* salt: Typisk hvid, men kan være grå eller lyserød afhængigt af urenheder. Krystaller er normalt fine og granulære.

* sukker: Hvid, brun eller endda sort (som brunt sukker eller melasse). Granuler er større og mere uregelmæssige end salt.

smag:

* salt: Salt og kan have en lidt bitter eftersmag.

* sukker: Sød og opløses normalt let på tungen.

opløselighed:

* salt: Opløser i vand, men ikke så let som sukker. Saltvand har en salt smag.

* sukker: Opløses let i vand og skaber en sød opløsning.

Kemisk sammensætning:

* salt: Natriumchlorid (NaCl).

* sukker: Sucrose (C12H22O11).

Andre sondringer:

* tekstur: Salt er ofte crunchier end sukker.

* lugt: Salt har ingen mærkbar lugt, mens sukker kan have en sød, karamellignende aroma.

* anvendelser: Salt bruges til at aromere mad og bevare det. Sukker bruges som et sødestof og til at bevare syltetøj og gelé.

Eksperiment:

Hvis du har adgang til både salt og sukker, kan du prøve at opløse en lille mængde af hver i separate glas vand. Overhold forskellene i opløselighed og smag.

Bemærk:

Selvom disse metoder generelt er pålidelige, kan nogle specialiserede salte eller sukker have atypiske optrædener eller egenskaber.