Er vin fysisk eller kemisk ejendom?

Fysiske egenskaber:

* udseende: Farve (rød, hvid, rose), klarhed, viskositet (hvor tyk den er)

* smag: Sødme, surhedsgrad, bitterhed, tanniner (Astringency)

* lugt: Aroma, buket (komplekse dufte)

* tekstur: Mundfølelse (glat, fedtet, sprød)

* Temperatur: Påvirker smag og aroma

* densitet: Hvor meget masse pr. Enhedsvolumen

* frysningspunkt: Den temperatur, hvormed den fryser

* kogepunkt: Temperaturen, hvor den koger

Kemiske egenskaber:

* Alkoholindhold: Målt i procent (f.eks. 12% alkohol)

* surhed: Målt i pH (lavere pH betyder mere sur)

* tanninindhold: Forbindelser, der bidrager til astring og aldrende potentiale

* sukkerindhold: Målt i gram pr. Liter (resterende sukker)

* ph: Et mål for surhedsgrad

* sulfitter: Et konserveringsmiddel tilsat for at forhindre oxidation

* Kemisk sammensætning: En kompleks blanding af vand, ethanol, sukker, syrer, tanniner, pigmenter og andre forbindelser

Kortfattet: Vin er et stof, der udviser både fysiske og kemiske egenskaber. Dens fysiske egenskaber er det, vi oplever gennem vores sanser, mens dens kemiske egenskaber definerer dens sammensætning og hvordan det reagerer.