Her er hvorfor:
* aminosyrer: Byggestenene af proteiner er aminosyrer. Hver aminosyre har et centralt carbonatom bundet til en aminogruppe (-NH2), en carboxylgruppe (-COOH), et hydrogenatom og en unik sidekæde (R-gruppe).
* polymerisation: Når aminosyrer går sammen, danner de en peptidbinding. Denne binding dannes gennem en dehydreringsreaktion, hvor et vandmolekyle fjernes. Processen fortsætter og skaber en kæde af aminosyrer kaldet et polypeptid.
* Proteiner: Proteiner er store, komplekse makromolekyler sammensat af en eller flere polypeptidkæder foldet i specifikke tredimensionelle strukturer. Disse strukturer er afgørende for deres forskellige funktioner i kroppen, såsom:
* enzymer: Katalyserer biokemiske reaktioner
* Strukturelle komponenter: Tilvejebringelse af støtte og form til celler og væv
* hormoner: Regulering af cellulære processer
* Antistoffer: Forsvar mod patogener
* transport: Bevægende stoffer på tværs af cellemembraner
Så polymerisation af aminosyrer er den proces, der giver anledning til de forskellige og essentielle proteiner, der findes i levende organismer.