Her er hvorfor:
* aminosyrer: Dette er byggestenene til proteiner. Hver aminosyre har et centralt carbonatom bundet til en aminogruppe (-NH2), en carboxylgruppe (-COOH), et hydrogenatom og en unik sidekæde (R-gruppe).
* polymerisation: Dette er processen med at tilslutte sig monomerer (små molekyler) sammen for at danne polymerer (store molekyler).
* peptidbinding: Når aminosyrer polymeriseres, danner de en peptidbinding mellem carboxylgruppen af den ene aminosyre og aminogruppen i den næste. Denne proces frigiver et vandmolekyle.
* polypeptidkæde: En kæde af aminosyrer forbundet med peptidbindinger kaldes en polypeptidkæde.
* Protein: Et protein er et komplekst makromolekyle, der består af en eller flere polypeptidkæder foldet i en specifik tredimensionel struktur. Denne struktur er afgørende for proteinets funktion.
Derfor resulterer polymerisationen af aminosyrer i dannelsen af proteiner, essentielle molekyler, der udfører en lang række funktioner i levende organismer.