Hvilken kemikalie fremskynder opdelingen af ​​mad?

Her er hvorfor:

* enzymer er biologiske katalysatorer: De fremskynder kemiske reaktioner uden at blive konsumeret i processen.

* specifikt for reaktioner: Hvert enzym er designet til at arbejde på en bestemt type molekyle (som kulhydrater, proteiner eller fedt).

* fordøjelsesenzymer: Vores kroppe producerer en række enzymer specifikt til nedbrydning af mad i fordøjelsessystemet.

Eksempler på fordøjelsesenzymer:

* amylase: Opbryder kulhydrater i sukker.

* Protease: Opbryder proteiner i aminosyrer.

* lipase: Nedbryder fedt i fedtsyrer og glycerol.

Så mens mange kemikalier muligvis er involveret i fordøjelsen, er enzymerne er de vigtigste spillere i at fremskynde opdelingen af ​​mad til brugbare næringsstoffer.