Hvilken slags gas produceres, når en syre blandes med soda?

Når en syre blandes med soda (natriumbicarbonat, NAHCO3), er den producerede gas kuldioxid (CO2) .

Her er en sammenbrud af reaktionen:

* syre (f.eks. eddike, citronsyre): Syren tilvejebringer hydrogenioner (H+).

* natriumbicarbonat (soda): Dette indeholder bicarbonationer (HCO3-).

reaktion:

H + (fra syre) + HCO3- (fra soda) → H2CO3 (kulsyre) → H2O (vand) + CO2 (kuldioxid)

Kulsyre (H2CO3) dannet er ustabil og nedbrydes hurtigt i vand og kuldioxidgas, hvilket er det, du ser som bobler.