Her er hvorfor:
* surhedsgrad og grundlæggende: Aciditet og basicitet måles på pH -skalaen, der varierer fra 0 til 14. En pH på 7 betragtes som neutral. Vand har en pH på 7, hvilket gør det neutralt.
* Mange væsker har en pH: De fleste væsker har en specifik pH, hvilket betyder, at de enten er sure (pH mindre end 7) eller basisk (pH større end 7).
* Eksempler:
* Syre: Citronsaft (pH 2), eddike (pH 3), kaffe (pH 5)
* Grundlæggende: Blegemiddel (pH 12), ammoniak (pH 11), bagepulveropløsning (pH 9)
Så i stedet for at sige "neutrale væsker" er det mere nøjagtigt at sige:
* vand er en neutral væske.
* Mange andre væsker er enten sure eller basale.
Vigtig note: PH af en væske kan påvirkes af faktorer som temperatur, koncentration af opløste stoffer og tilstedeværelsen af urenheder.