Her er hvorfor:
* Substrat: Et underlag er det molekyle, hvorpå et enzym virker. I dette tilfælde repræsenterer reaktionen nedbrydningen af hydrogenperoxid.
* reaktion: Denne ligning viser nedbrydningen af hydrogenperoxid (H₂O₂) i vand (H₂O) og iltgas (O₂).
Derfor er hydrogenperoxid det stof, der gennemgår en kemisk ændring i denne reaktion, hvilket gør det til substratet.