* stivelse er en polymer af glukose. Glukose i sig selv er et sukker med den molekylære formel C6H12O6. Det består af kulstof-, brint- og iltatomer, der holdes sammen af kovalente bindinger.
* kovalente obligationer Involver deling af elektroner mellem atomer. Denne deling skaber stærke bindinger inden for molekylet.
* ioniske bindinger Involver overførsel af elektroner fra et atom til et andet, hvilket skaber ioner med modsatte ladninger, der tiltrækker hinanden.
Da stivelse består af glukosemolekyler forbundet med kovalente bindinger, betragtes det som en kovalent forbindelse.