Hvorfor tilsættes proteinopløsning lilla, når kobbersulfat tilsættes?

Reaktionen af ​​en proteinopløsning, der drejer lilla, når kobbersulfat tilsættes, er et klassisk eksempel på Biuret -testen , en simpel kemisk test, der blev anvendt til at detektere tilstedeværelsen af ​​peptidbindinger. Her er hvorfor det sker:

* Kobberioner interagerer med peptidbindinger: Kobbersulfat (cuso₄) dissocierer i opløsning til dannelse af kobberioner (Cu²⁺). Disse kobberioner har en stærk affinitet for nitrogenatomer i peptidbindinger, der forbinder aminosyrer sammen i proteiner.

* Kompleks dannelse: Når kobberioner interagerer med to eller flere peptidbindinger, danner de et kompleks med en karakteristisk lilla farve. Dette kompleks dannes på grund af koordinationsbindinger mellem kobberion og nitrogenatomer i peptidbindingerne.

* Farveintensitet: Intensiteten af ​​den lilla farve er direkte proportional med koncentrationen af ​​de tilstedeværende peptidbindinger. Dette gør det muligt at bruge Biuret -testen til kvantificering af proteinindholdet i en prøve.

Bemærk: Den lilla farve skyldes specifikt dannelsen af ​​et koordinationskompleks mellem kobberionerne og peptidbindingerne. Dette kompleks har et tydeligt absorptionsspektrum, der får opløsningen til at virke lilla.

Hvorfor ikke andre farver?

* Andre reaktioner: Mens kobberioner kan interagere med andre komponenter i en proteinopløsning, er den lilla farve specifik for interaktionen med peptidbindinger. Reaktioner med andre komponenter kan føre til forskellige farveændringer, men Biuret -testen er specifikt afhængig af den lilla farve til peptiddetektion.

Kortfattet: Den lilla farve, der blev observeret, når kobbersulfat tilsættes til en proteinopløsning, er et resultat af dannelsen af ​​et koordinationskompleks mellem kobberioner og peptidbindinger. Denne reaktion er grundlaget for Biuret -testen, en meget anvendt metode til påvisning af tilstedeværelsen af ​​proteiner.