polaritet er et mål for den ujævne fordeling af elektrondensitet i et molekyle. Molekyler med polære bindinger (bindinger mellem atomer med signifikant forskellige elektronegativiteter) og en ikke-symmetrisk form har en tendens til at være mere polære.
ethylacetat (CH3COOCH2CH3) Har en polær carbonylgruppe (C =O) og et iltatom med ensomme par elektroner, hvilket gør det mere polært end petroleumsether.
Petroleum Ether , også kendt som ligroin , er en blanding af alkaner med forskellige kædelængder. Alkaner er ikke -polære molekyler, fordi de kun består af carbon- og hydrogenatomer med lignende elektronegativiteter.
Nøgleforskelle:
* ethylacetat: Polar carbonylgruppe, iltatom med ensomme par, mere polær.
* petroleumsether: Ikke -polære alkaner, mindre polære.
Derfor er ethylacetat mere polært end petroleumsether.