Hvad forekommer partiklerne for at koge?

1. Øget kinetisk energi: Partiklerne skal absorbere nok energi til at øge deres kinetiske energi, hvilket får dem til at bevæge sig hurtigere og længere fra hinanden. Denne energi kan leveres af varme.

2. overvinde intermolekylære kræfter: Partiklerne er nødt til at overvinde de attraktive kræfter (f.eks. Hydrogenbinding, dipol-dipolinteraktioner, London-spredningskræfter), der holder dem sammen i flydende tilstand.

3. damptryk lig med atmosfærisk tryk: Når væskens damptryk (det tryk, der udøves af de flugtende dampmolekyler) bliver lig med det atmosfæriske tryk, koges væsken. På dette tidspunkt kan væsken forvandles til en gas frit.

i enklere termer:

* varme tilføjes: Dette får væskens partikler til at bevæge sig hurtigere og forsøge at flygte fra væskens overflade.

* Partikler bryder fri: Når nok partikler har nok energi, overvinder de kræfterne, der holder dem sammen og slipper ud i gasfasen.

* kogepunkt: Temperaturen, hvorpå dette sker, er væskens kogepunkt.

Tænk på det sådan: Forestil dig, at du holder en masse kugler sammen med en stærk magnet. Hvis du ryster containeren hårdt nok, vil kuglerne overvinde magnetens kraft og flyve ud. På samme måde får varme, der får flydende partikler til at vibrere så stærkt, at de bryder sig fri og bliver gas.