Her er hvorfor:
* svag syre: Eddike er en fortyndet opløsning af eddikesyre (CH3COOH). Mens syrer kan udføre elektricitet, er koncentrationen af ioner i eddike relativt lav.
* lav ionkoncentration: Eddikesyren i eddike ioniserer kun delvist i vand, hvilket betyder, at den ikke nedbrydes fuldstændigt i ladede ioner (H+ og CH3COO-). Denne lave ionkoncentration begrænser dens evne til at udføre elektricitet.
I modsætning:
* stærke elektrolytter Ligesom saltopløsninger har en høj koncentration af ioner og er fremragende ledere.
* rent vand er en meget dårlig dirigent, fordi den har meget få ioner.
Derfor, mens eddike kan udføre en lille mængde elektricitet, er det ikke en god dirigent sammenlignet med andre stoffer.