Hvad er de 2 typer af byggestenmolekyler, der er knyttet sammen ved dehydreringssynteseaktioner for at danne neutrale fedtstoffer?

1. glycerol: Et tre-carbonalkoholmolekyle med tre hydroxylgrupper (-OH).

2. Fedtsyrer: Lange kæder af kulbrinter med en carboxylgruppe (-COOH) i den ene ende.

dehydreringssyntese:

I denne proces fjernes et vandmolekyle fra glycerol og fedtsyrer, hvilket giver dem mulighed for at binde sig sammen. Denne obligation kaldes en ester -kobling .

Neutral fedt:

Det resulterende molekyle kaldes et triglycerid (eller neutralt fedt). Det består af et glycerolmolekyle forbundet med tre fedtsyremolekyler.

Nøglepunkter:

* forskellige fedtsyrer: Der er mange forskellige typer fedtsyrer, der varierer i længde, mætning og tilstedeværelse af dobbeltbindinger. Denne mangfoldighed påvirker egenskaberne ved det neutrale fedt.

* opbevaring af energi: Neutrale fedtstoffer er kroppens primære energilagringsmolekyle, hvilket giver mere energi pr. Gram end kulhydrater.

* isolering og beskyttelse: De tjener også som isolering og beskyttelse af organer og væv.