Hvad er processen med at bryde større molekyler til mindre kaldet?

Her er en sammenbrud:

* hydro henviser til vand.

* Lyser betyder at bryde sammen.

Så hydrolyse Bogstaveligt talt betyder "at bryde sammen med vand".

Hvordan fungerer hydrolyse?

Vandmolekyler er involveret i at bryde bindingerne mellem monomerer (byggestenene af større molekyler). Den ene del af vandmolekylet (H) fastgøres til den ene monomer, og den anden del (OH) fastgøres til den anden monomer, hvilket effektivt bryder bindingen mellem dem.

Eksempler på hydrolyse:

* fordøjelse: Vores kroppe bruger hydrolyse til at nedbryde fødevaremolekyler som kulhydrater, proteiner og fedt i mindre enheder, der kan absorberes.

* sammenbrud af stivelse: Stivelse, et komplekst kulhydrat, opdeles i enklere sukkerarter som glukose gennem hydrolyse.

* sammenbrud af proteiner: Proteiner opdeles i aminosyrer gennem hydrolyse.

Fortæl mig, hvis du har flere spørgsmål om hydrolyse!