Hvad er et fedtstof, der ikke opløses i vand?

Her er hvorfor:

* lipider er hydrofobe: Dette betyder, at de "frygter" vand og afviser det.

* vand er polært: Dens molekyler har en positiv og negativ ende, hvilket gør det til et godt opløsningsmiddel for andre polære molekyler.

* lipider er ikke -polære: Deres molekyler har en jævn fordeling af ladning, hvilket gør dem uforenelige med vand.

Eksempler på lipider inkluderer:

* fedt og olier: Fundet i fødevarer og brugt til energilagring.

* voks: Bruges til beskyttelsesbelægninger på planter og dyr.

* steroider: Vigtige hormoner som kolesterol og testosteron.

* phospholipider: Danner membranerne af celler.

Fortæl mig, hvis du gerne vil vide mere om ethvert specifikt lipid!