Hvad indikerer en pH?

Her er en sammenbrud:

* ph -skala: PH -skalaen varierer fra 0 til 14.

* Syre: Opløsninger med en pH mindre end 7 betragtes som sure. Jo lavere pH, jo stærkere syren.

* neutral: En pH på 7 er neutral. Rent vand har en pH på 7.

* alkalisk (eller grundlæggende): Løsninger med en pH -værdi på mere end 7 er alkaliske eller basale. Jo højere pH, jo stærkere er basen.

I det væsentlige måler pH koncentrationen af brintioner (H+) i en opløsning. En høj koncentration af H+ -ioner indikerer surhedsgrad, mens en lav koncentration indikerer alkalinitet.

Her er nogle virkelige eksempler på pH:

* mavesyre: Meget sur med en pH på omkring 2.

* citronsaft: Sur med en pH på ca. 2,4.

* kaffe: Lidt surt med en pH på ca. 5.

* rent vand: Neutral med en pH på 7.

* bagepulver løsning: Alkalisk med en pH på omkring 9.

* blegemiddel: Meget alkalisk med en pH på ca. 12,5.

Forståelse af PH er vigtig på mange felter, herunder:

* Kemi: Til analyse af kemiske reaktioner og stoffer af stoffer.

* biologi: Til undersøgelse af pH af celler og kropsvæsker.

* Landbrug: Til overvågning af jordsyre og justering af den for optimal plantevækst.

* miljøvidenskab: Til vurdering af vandkvalitet og forureningsniveauer.

* Fødevarevidenskab: Til kontrol af pH -værdien af fødevarer under forarbejdning og opbevaring.