En generel proces, der nedbryder store molekyler i mindre?

Sådan fungerer det:

* vand tilføjes: Et molekyle vand (H₂O) tilsættes til det store molekyle.

* obligationer er brudt: Vandmolekylet bryder en kemisk binding inden for det store molekyle.

* mindre molekyler dannes: Det store molekyle er opdelt i to eller flere mindre molekyler.

Eksempel:

Fordøjelsen af stivelse til glukose er et klassisk eksempel på hydrolyse.

* stivelse (et stort kulhydrat) nedbrydes af enzymer i fordøjelsessystemet.

* Vandmolekyler føjes til stivelsesmolekylet.

* Bindinger inden for stivelsesmolekylepausen, producerer mindre glukosemolekyler.

Andre eksempler på hydrolyse:

* Fordøjelse af proteiner i aminosyrer

* Opdeling af fedt i fedtsyrer og glycerol

* Opdeling af DNA til nukleotider

Nøglepunkter:

* Hydrolyse er en katabolisk proces, hvilket betyder, at det nedbryder molekyler og frigiver energi.

* Det modsatte af hydrolyse er dehydreringssyntese , der bygger større molekyler fra mindre ved at fjerne vand.

* Hydrolyse er vigtig for mange biologiske processer, herunder fordøjelse, metabolisme og cellulær signalering.