En umættet fedtsyre har mindre end det maksimale antal hydrogenatomer ved placering dobbeltbinding og er flydende stuetemperatur. True eller falsk?

* dobbeltobligationer: Umættede fedtsyrer har mindst en dobbeltbinding mellem carbonatomer i deres carbonhydridkæde. Denne dobbeltbinding betyder, at der er færre hydrogenatomer fastgjort til disse kulhydrater sammenlignet med en mættet fedtsyre, hvor alle bindinger er enkelt.

* væske ved stuetemperatur: De dobbelte bindinger i umættede fedtsyrer forårsager knæk i molekylet, hvilket gør det sværere for dem at pakke tæt sammen. Denne løse pakning resulterer i svagere intermolekylære kræfter, hvilket fører til lavere smeltepunkter. Som et resultat er de flydende ved stuetemperatur.

Eksempel: Oleinsyre, en almindelig umættet fedtsyre, har en dobbeltbinding i sin kæde, hvilket gør den væske ved stuetemperatur.